ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ

ഫുഡ് കുടുംബ ജീവിതവും സാമൂഹിക പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിച്ചു; നഗരം ചരിത്രപരമായ പരിണാമം സാക്ഷീകരിച്ചു Carioca സംസ്കാരത്തിന്റെ പടങ്ങളും ഒരു കേന്ദ്ര ഘടകമാണ്.

ബാറുകൾ, ഭക്ഷണശാലകൾ അത്താഴത്തിന് ടേബിളുകൾ ന് Gastronomic ആഭരണങ്ങളെ സമ്പന്നമായ ഒരു പരീക്ഷണ സാംസ്കാരികമായും അനുഭവം സമൂഹത്തെ പ്രതിനിധാനം. I LOVE RIO ൽ മകുടോദാഹരണമായി ഭക്ഷണരീതികൾ ചില favelas വരെ സമ്പന്ന അയൽപക്കങ്ങൾക്കൊന്നും നിന്നും, നഗരത്തിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളും സേവനമനുഷ്ഠിച്ചിട്ടുണ്ട് അനാവൃതനാക്കുന്നതുപോലെ സ്നേഹിക്കുന്നു. ചരിത്രവും അടിത്തറയും Carioca വിഭവങ്ങൾ വികസനം തനിച്ചു ഏറ്റുപിടിക്കുകയും പദവിയാണ് ദുര്യോഗമാണ് അറിയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ വേഷമിട്ട അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന.

ഉറവിടം പാരമ്പര്യം, ഒപ്പം പാചക സംസ്കാരം

റിയോ ഡി ജനീറോ മെട്രോപോലീത്തൻ മെനു വലിയതോതിൽ നഗരം മുഴുവൻ രാജ്യത്ത് നിന്ന് ലോകത്തിന്റെ ബാക്കി സംസ്കാരങ്ങളും ആകർഷിക്കാനും പരമാത്മാവും, ബ്രസീൽ ചരിത്രത്തിലെ വഹിച്ച പ്രധാന പങ്ക് ഉൽപന്നമാണ്.

റിയോ ഡി ജനീറോ സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ നൂറ്റാണ്ടുകളായി റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ ഔദ്യോഗിക തലസ്ഥാന സമാശ്വാസം, അതിന്റേതായ അസ്തിത്വം ഏറ്റവും ബ്രസീൽ ഡീ പ്രായോഗികമായി സാമ്പത്തിക, സാംസ്കാരിക തലസ്ഥാനം നടന്നിട്ടില്ല. അതുപോലെ, നഗരം രാഷ്ട്രീയക്കാർ, നയതന്ത്ര, ഒപ്പം റോയൽറ്റി ഓരോ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ സ്വാധീനിക്കുകയും, വ്യത്യസ്ത മറക്കനാകില്ലെന്ന gastronomic മോഹങ്ങൾ സഹിതം കൊണ്ടുവരുന്നതും വേദിയായിട്ടുണ്ട്.

അതേപോലെ, റിയോ വ്യാപാരത്തിന്റെ ഫലമായി വ്യാപാരികൾ, കുടിയേറ്റക്കാർ, രാഷ്ട്രീയക്കാരും, ലോകത്തെ എല്ലായിടത്തും നിന്ന് വോയേജർ ഒരു നിരന്തരമായ ഒഴുകിയത് സ്വാഗതം ചെയ്തു - ഇന്ന്, റിയോയിലെ പാചക അവരവരുടെ സംഭാവനകൾ ഫലമാണ്.

ഈ സ്വാധീനത്തിനു സഹിതം, ആധുനിക Carioca ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പുരാതന ആഫ്രിക്കൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ പരമ്പരാഗത പോർച്ചുഗീസ് പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളും രണ്ടും ഇടകലർന്ന്, തദ്ദേശീയമായ അമ്മമ്മയെ ആൻഡ് പാചക ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. ഫലമായി പരമ്പരാഗത പാചക ശക്തമായ യൂറോപ്യൻ സ്വാധീനം ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ അസാധാരണവുമായ വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന, ദൈവസൃഷ്ടിയുടെ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ ആണ്.

തദ്ദേശീയരായ സ്വാധീനം പല പഴങ്ങൾ, വിത്തുകൾ, അത്തരം കശുവണ്ടി, മരച്ചീനി, taro, പുളി, ചെറി, ഈന്തപ്പന, തൈവാനിലും, jambo, ഒപ്പം sapodilla പോലെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് സംഭാവന. ഇന്ത്യക്കാര് നു കൊളോണിയൽ ബ്രസീലിൽ പാചക ചുമതലയുള്ള ഉണ്ടായിരുന്നു, അവർ ബീൻസ്, ഏറ്റവും സാധാരണ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ, കൈയേന്, ഒലിവ് എണ്ണ-പന, ഉണക്കിയ ചെമ്മീൻ ഹൽവയിൽ okra, ഒപ്പം സാദുണ്ടാക്കുന്ന ഉപയോഗിക്കുന്ന വിവിധ ചെടികളും പരിചയപ്പെടുത്തി - ഈ യഥാർത്ഥ ആഫ്രിക്കൻ പാചക ചില ഇപ്പോഴും ഇത്തരം Zumbi ഡോസ് Palmares ദിവസം സുപ്രധാനമാണ് പ്രാദേശിക commemorations, സമയത്ത് ഒരുക്കി.

Carioca പാചക പോർചുഗൽ ലേക്കുള്ള ഇറച്ചി, സമുദ്രോത്പന്ന വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, കുഗ്രാമം, വരണ്ട മധുരപലഹാരങ്ങൾ അതിന്റെ അടിസ്ഥാന യൂറോപ്യൻ പാചക ഏറ്റവും തൻറെരക്ഷിതാവായ - പോർച്ചുഗീസ് ശക്തമായി, ബീഫ് ഗോതമ്പ്, അരി എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം, കുഞ്ഞാടിനെ, പന്നിയിറച്ചി, മത്സ്യം, സൂപ്പ്, പഴങ്ങൾ പ്രമോട്ട് പച്ചക്കറികളും.

നിലനിൽപ്പിന്റെ നഗരത്തിന്റെ 450 വർഷങ്ങൾ കോഴ്സ് ഓവര്, റിയോ ന്റെ നിവാസികൾക്ക് നാട്ടുകാരായ പാചകം അവരെ ഉപയുക്തമാക്കുന്നതിനും, അത്തരം feijoada, കോഡ്മത്സം ആൻഡ് Northeastearn ബ്രസീൽ നിന്നും പല രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പോലെ സ്വാധീനങ്ങൾ, ആഫ്രിക്ക, യൂറോപ്പ് നിന്നും ഇംഗിതം നൽകുക, സംയോജിപ്പിക്കുന്ന, ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചക കാണാനായത് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട് ഒപ്പം അത്തരം manioc, തെങ്ങ് പോലെ ചേരുവകൾ. കൂടുതൽ സമീപകാല വർഷങ്ങളിൽ അന്താരാഷ്ട്ര പാചക സംസ്കാരങ്ങളുടെ ഒരു വിഭിന്ന പരിധി ഇത്തരം ജാപ്പനീസ് സുഷി, മെക്സിക്കൻ empanadas ഫ്രഞ്ചും crêpe പോലെ, വേരൂന്നി.

ഹൈ എൻഡ് പരീക്ഷണാത്മക ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ലേക്ക് 'botecos' വില്പനയുള്ള സൗകര്യങ്ങൾ ഭക്ഷണം വിളിക്കപ്പെടും -നു പ്രമോദമായുള്ള ബാറുകൾ, പരമ്പരാഗത ബ്രസീലിയൻ കമ്പിൽ നിന്ന് എക്സോട്ടിക് അന്താരാഷ്ട്ര ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ വരെ, ഓരോ മൂഡ് അണ്ണാക്ക് അനുയോജ്യമായ നഗരത്തിലെ റെസ്റ്റോറന്റുണ്ടോ.

ആഗോളവത്ക്കരണം, സമീപകാല ബ്രസീലിയൻ സാമ്പത്തിക അഭിവൃദ്ധിക്കും കൂടുതൽ വിദേശ പാചക സ്വാധീനത്തിനു സമ്പന്നന്മാർ ചെയ്തിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ മൌലികത നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുതന്നെ, Carioca പാചക ഇപ്പോൾ ഗണ്യമായി ചില ശ്രദ്ധേയമായി സങ്കീർണ്ണമായ പാചക ഉൾപ്പെടുത്താൻ വികസിച്ചു. ഇന്നത്തെ പാചക അത്തരം റിയോ ന്റെ ഫെസ്റ്റിവൽ Gastronomico, Degusta റിയോ, ഒപ്പം ലോകങ്ങളുടെ 'പാസ്ത കോൺഗ്രസ്സിന്റെ ഹോസ്റ്റിംഗ് പോലെ ആണ്ടുതോറും പാചക ഉത്സവങ്ങൾ മത്സരങ്ങളും പലതരം സൃഷ്ടിക്ക് കാരണമാകുകയും രിയോ അത്തരം പ്രാധാന്യം എത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ബ്രസീലിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ലോകത്തെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഒന്നാണ്, സാധാരണ റീജിയണൽ വിഭവങ്ങൾ ബ്രസീലിയൻ പ്രദേശത്തിന്റെ ഉടനീളം വ്യത്യസ്തരായിരുന്നേക്കാം അതേസമയം, റിയോ ഡി ജനീറോയിലെ feijoada ലെ 'ഡൈന് veloso' ചെമ്മീൻ സൂപ്പ് സഹിതം നിലകൊള്ളുന്നു.

Feijoada, ബ്രസീൽ ദേശീയ വിഭവം ഏറ്റവും സാധാരണ ദേശീയ വിഭവം നില എത്തി അത് ബ്രസീൽ ഏറ്റവും വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്ന പുറത്ത് ബ്രസീലിന്റെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഒരു പ്രതീകമാണ്.

Rodizios, churrascarias, കിലോ, ഒപ്പം 'ഒരു-ല-Carte' - റിയോ ഡി ജനീറോ റെസ്റ്റോറന്റുകളും നാല് പ്രധാന തരം ഉണ്ട്. ഭക്ഷണം ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ റസ്റ്റോറന്റ് ഓരോ തരം വിഭവങ്ങൾ സേവനമനുഷ്ഠിച്ചിട്ടുണ്ട് ആസ്വദിച്ച വഴി അതുല്യമായ ഒരു ഏറ്റെടുക്കേണ്ടി അനുഭവവും പ്രദാനം.

പാനീയങ്ങൾ, കോഫി, ഒപ്പം കുഗ്രാമം സാധാരണയായി പ്രത്യേകമായി ഈടാക്കും - Rodizios ഒരു നിശ്ചിത വില ചാർജ്ജ് പരിമിതികളില്ലാത്ത കോഴ്സുകൾ യാതൊരു അധിക ചാർജ് പന്തിയില് വിളമ്പുന്നത് എവിടെ വളരെ പ്രശസ്തമായ സ്ഥാപനങ്ങളിൽനിന്നും ആകുന്നു. Rodizios സത്യമായി റിയോയിലെ സ്നേഹിച്ചു ചെയ്യുന്നു, പോലും പതിവ് റെസ്റ്റോറന്റുകളും ആഴ്ച അവസാനത്തോടെ വേണ്ടി rodizios പരിവർത്തനം ചെയ്യാം: വാസ്തവത്തിൽ, നിരവധി സ്ഥാപിതമായ ഹൈ എൻഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഇപ്പോൾ ലഞ്ച് മണിക്കൂർ സമയത്ത് rodizios വാഗ്ദാനം.

സാധാരണ rodizio വഴിപാടുകൾ പിസ്സ, appetizers, പാസ്ത, മാംസവും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത്തരം ഇപനീമാ ആൻഡ് കപകാബനാ പോലുള്ള ടൂറിസ്റ്റുകൾ പ്രദേശങ്ങളിൽ സുഷി എന്ന rodizios ഇപ്പോൾ വർദ്ധിച്ചുവരികയാണ് ലഭ്യമാണ്. Rodizios വളരെ താങ്ങാവുന്ന ലളിതമായ ഡൈനറുകൾ നിന്നും വളരെ ചെലവേറിയതും ഹൃദയഭാഗത്തുള്ള ഭക്ഷണശാലകൾ വരെയായി വ്യത്യാസപ്പെടാം.

Churrascarias rodizio ഒരു തരം, എന്നാൽ അവ മാംസം സേവിക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേകമായി നിമിത്തമുള്ള എക്സ്ട്രീം പ്രശസ്തി സാധാരണയായി ക്ലാസിഫൈഡ് ചെയ്യുന്നു സ്വന്തമായി ഒരു ക്ലാസ് ആണ് - ഈ റെസ്റ്റോറന്റുകളും നിന്നത് ലെ നിരന്തരം പട്ടികയുടെ വന്ന് നേരിട്ട് ഉപഭോക്താവിന്റെ തകിടാക്കണം ഇറച്ചി വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ഡോസും . ചുവപ്പും പച്ചയും പേപ്പർ സിഗ്നൽ സൂക്ഷിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ വരുന്നതു നിർത്താൻ ഒന്നുകിൽ ശുശ്രൂഷക്കാരോടു സിഗ്നല് ഉപഭോക്താക്കള്ക്ക് കൊടുത്തിരിക്കുന്നു.

Churrascarias പുറമേ ക്ലയന്റുകൾ ഇത്തരം പച്ചക്കറി, pastas, risottos, .ഒക്കെ, പയര്, തണുത്ത മുറിവുകൾ, സൂപ്പ്, തീൻമേശവിഭവങ്ങളാണ് തുടങ്ങിയ വിവിധ അധിക സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ സ്വയം-സേവിക്കും കഴിയുന്ന ഒരു ബുഫേ ടേബിൾ വാഗ്ദാനം. ഹൈ-എൻഡ് churrascarias പുറമേ ബുഫേ മേശയിൽ മത്സ്യം സുഷി ഉൾപ്പെടുന്നു - vegans വേണ്ടി, അത് അവരുടെ മാംസം സ്നേഹിക്കുന്ന സുഹൃത്തുക്കളെ ഉതകുന്നതും ചെയ്ത് വെറും സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ കൂടി ഒരു ഫുൾ ഇറച്ചി-സ്വതന്ത്ര ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ സാധ്യമാണ്. ഹൈ-എൻഡ് churrascarias ഇത്തരം അധിക ചാർജ് ചെയ്തത് മുയൽ ഒട്ടകപക്ഷി എന്നിങ്ങനെയുള്ള പ്രത്യേക അറു, സേവിക്കും, എന്നാൽ ഈ വിഭവങ്ങൾ മെനു ആയിരിക്കണം കൂടാതെ പ്രത്യേകമായി ആവശ്യപ്പെടാൻ ഉണ്ടായിരിക്കില്ല - പാനീയങ്ങൾ, കോഫി, ഒപ്പം കുഗ്രാമം ഫിക്സ്ഡ് വില ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ ഒരിക്കലും കോഴ്സുകൾ വില അപേക്ഷിച്ച് പൊതുവെ ചെലവേറിയ.

കിലോ ക്ലയന്റുകൾ ഒരു പ്രധാന മേശയിങ്കൽ സേവചെയ്യിക്കും തുടർന്ന് അവരുടെ പ്ലേറ്റുകളും ഭാരവും ഭാരത്തിന്റെ അതിനനുസരിച്ച് ഈടാക്കും ഇടമാണ് റെസ്റ്റോറൻറുകളും ആകുന്നു. കിലോ പലപ്പോഴും ഒരു നിശ്ചിത വിലയ്ക്ക് പരിമിതികളില്ലാത്ത servings വേണ്ടി അനുവദിക്കുന്ന ഒരു 'fixo' നിരക്ക് വാഗ്ദാനം - സാധാരണയായി ഈ നിരക്ക് കാണാവുന്ന അല്ലെങ്കിൽ പരസ്യം അല്ല ഏകദേശം ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നതാണ്. മിക്ക കിലോ അറു ഒരു ആശംസകള് വൈവിധ്യമാർന്ന വഴിപാടും, അതുപോലെ ഒരു അടിസ്ഥാന churrascaria ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ഈ മുറിവുകൾ സാധാരണയായി പ്രധാന ഭക്ഷണം ടേബിളുകൾ നിന്ന് വെവ്വേറെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ഭോജ്യങ്ങൾ വെട്ടിയ ഒപ്പം ഓർഡർ ഒരുക്കി.

അധികമായി, അവർ സാൽമൺ അഥവാ ട്യൂണ എന്ന sashimi കഴിയൂ, എന്നാൽ ഈ പ്രത്യേകമായി ആവശ്യപ്പെട്ടപ്പോൾ വേണം ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ന് വെയ്റ്റഡ് ചെയ്യുന്നു, ഒരു ഉയർന്ന നിരക്കിലാണ് ഈടാക്കൂ - ഹൈ-അവസാനം കിലോ പുറമേ ബുഫേ ഭാഗമായി Sushi വാഗ്ദാനം.

എ-ല-Carte വിഭവങ്ങൾ നിശ്ചിത മെനുവിൽ നിന്നും ഉത്തരവിട്ടു അവിടെയാണ് സാധാരണ റെസ്റ്റോറൻറുകളും ആകുന്നു - റിയോ, സാധാരണ ബ്രസീലിയൻ നിന്ന് സമകാലിക ഏഷ്യൻ വരെയുള്ള വിഭവങ്ങൾ സേവിച്ച്, ഫ്യൂഷൻ, ഡിസൈനർ, ഒപ്പം എന്താടോ ഒരു-ല-Carte റെസ്റ്റോറന്റുകളും വലിയ മുറികൾ ഇല്ല.

നഗരത്തിന്റെ വീഥികൾ .അതല്ലേ ആ സാംസ്കാരിക വിഭിന്ന ആൻഡ് ഭാവനാശാലിയായ 'ഒരു-ല-Carte' റെസ്റ്റോറന്റുകളും പ്രാദേശിക സർഗാത്മകതയുടെ മറ്റൊരു ഉത്തമമാതൃകയാണ് ആകുന്നു. ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം ആദ്യകാല 20 ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ജാപ്പനീസ് കുടിയേറ്റക്കാരുടെ വലിയ കിരണങ്ങൾ എത്തി തന്റെ നുശേഷം Cariocas തന്നെയുള്ള ഒരു ട്രെൻഡി ഓപ്ഷൻ തീർന്നിരിക്കുന്നു.

ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണരീതികൾ, അതിന്റെ എല്ലാ രൂപങ്ങളെയും അതിന്റെ വച്ചുപുലർത്തുന്നുണ്ട് അധികഭാഗവും, രിയോ ദേ ജനെയരോ ജനങ്ങൾ തുറന്നിട്ട് ആയുധ കൊണ്ട് ആലിംഗനം ചെയ്തു. Crêpe റെസ്റ്റോറന്റുകളും പെരുകുന്നു, ആവേശംകൊണ്ട് താനിപ്പോള് ഭക്ഷണരീതികൾ Leblon ആൻഡ് കപകാബനാ ലെ ലഘുഭക്ഷണവും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

പല റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഇൻക വംശജരായ ആഹ്ളാദകരം പെറുവിൽ ഭക്ഷണം സേവിച്ച്, ബ്രസീൽ ചുറ്റും നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ ആൻഡ് സുഗന്ധങ്ങൾ വാഗ്ദാനം, അതുപോലെ വിശാലമായ ദക്ഷിണ അമേരിക്ക. റിയോ ഡി ജനീറോ സിനിമയ്ക്കു ഇൻവെന്റീവ് വെജിറ്റേറിയൻ ആൻഡ് സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ റെസ്റ്റോറന്റുകളും വിപുലമായ ശ്രേണികളിലുള്ള, വർഷങ്ങളായി മറ്റ് പാചക പ്രവണതകൾ സ്വീകരിച്ച.

ഭക്ഷണം സംഗീതത്തിലും Cariocas 'വലിയ അടുപ്പവും വാത്സല്യവും നിറഞ്ഞ പരിതാപകരം, റിയോയിലെ ബാറുകളും റെസ്റ്റോറന്റുകളും സാധാരണയായി അവർ തിന്നുന്നതുപോലെ തത്സമയ സംഗീത പരിപാടികളുമായി ഉപഭോക്താക്കളെ നൽകിക്കൊണ്ട്, രണ്ട് intertwine. ഇത്തരം Lapa പോലുള്ള അയൽപക്കങ്ങൾക്കൊന്നും വീഥികൾ .അതല്ലേ ആ ബാറുകളും ക്ലബ്ബുകൾ പല ആനയാണ് സാമ്പ വേഷമിട്ട പരമ്പരാഗത മെനുകളിലോ കാണിക്കുന്നു വാഗ്ദാനം.

റിയോ ഡി ജനീറോയിൽ ലോകത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ പാചക സംസ്കാരങ്ങളും ഒരു ഉതകുന്നതാണ് വിഭിന്ന ആൻഡ് ഭാവനാശാലിയായ Carioca മെനു സൃഷ്ടിക്കുന്നു ഒരു കളിയായ വളച്ചൊടിച്ച് ഒന്നിച്ചു ലയിച്ച് ചെയ്യുന്നു.

അറിയപ്പെടുന്നത് 'Feijoada,' ബ്രസീലിയൻ ദേശീയ വിഭവം പതിമൂന്നു പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് സോസേജ് മുറിവുകൾ ഇനങ്ങൾ, അതുപോലെ ഓപ്ഷണൽ പച്ചക്കറി വരെ കയറി അടങ്ങുന്ന ഒരു കറുത്ത കാപ്പിക്കുരു പായസം ആണ്. പല ചരിത്രകാരന്മാരുടെയും പോർച്ചുഗീസ് കോളനി സമയത്ത് ദക്ഷിണ യൂറോപ്പ് മുടിഞ്ഞു സ്റ്റൂകളും നിന്ന് ലഭിച്ചത് വിശ്വസിക്കുന്നു. ബീൻസ്, മാംസം,, മണിക്കൂർ stewed, സമ്പന്നമായ ക്രീം സവിശേഷമായ അവ നഗരത്തിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഈ ബ്രസീലിയൻ വിഷാദരോഗവും വളരെ മേത്തരമായ ചിലന്തിക്ക് ഹാജരാക്കണം മത്സരിക്കുന്നു.

'Churrasco' എന്നറിയപ്പെടുന്നു പ്രശസ്ത ബ്രസീലിയൻ ബാർബിക്യൂ, ആദ്യമായുള്ള കന്നുകാലികളെ കർഷകൻ നാടൻ ഉപ്പ് ചേർന്നാണ് രസം തീ മേൽ മരം skewers, ന് കരഞ്ഞാൽ ഇറച്ചി തീരുമാനിച്ചപ്പോൾ സൾ റയോ എന്ന ബ്രസീലിയൻ സംസ്ഥാനമായ ജനിച്ചത്. Barbeques പലപ്പോഴും വീടുകളിൽ ഹോസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്നതിനാൽ അതേസമയം, ലോകത്തായിരുന്നു മാംസം റെസ്റ്റോറന്റുകളും സത്യമായി റിയോ അതിന്റെ കീർത്തി സമ്പാദിച്ചു ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ചണം ഇറച്ചി മുറിവുകൾ തുടർച്ചയായ അരുവി, ഉപഭോക്താവിന്റെ മേശകൾ കൊണ്ട് അവർ കാൺകെ കഷണിച്ചു, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, പേസ്ട്രി ഒരു വിശാലമായ അറേ ഒപ്പമുണ്ടായിരുന്നു ചെയ്യുന്നു - 'rodízio' (റൊട്ടേഷൻ) സിസ്റ്റം Churrascarias അവരുടെ അതുല്യമായ സ്വഭാവവും അപ്പീൽ നൽകുന്നു എന്താണീ ഒപ്പം Sushi.

പോർച്ചുഗീസ് ആദ്യം 20 ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ബ്രസീൽ വരെ കോഴികൾ പരിചയപ്പെടുത്തി രാജ്യത്തെ ആദ്യകാല aviculture 'റസ്റ്റിക് ചിക്കൻ, അർഥം' frango caipira 'എന്ന പേരിലായിരുന്നു അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. ഇന്ന്, ബ്രസീൽ ലോകത്തിൽ ചിക്കൻ മാംസം ഏറ്റവും വലിയ exporteres ഒന്നാണ്. എല്ലാ റിയോ ഉടനീളം, ഒറ്റ Cariocas നല്ല വിവരമുള്ള ചിക്കൻ ഇവിടൊ ഉപഭോക്താക്കൾക്കും ഉണ്ട്, fillings ആർട്ട് ഓഫ് പൂർത്തിയാക്കി തന്നിരിക്കുന്നു, അതുപോലെ വിദഗ്ദ്ധമായി ലോകത്തായിരുന്നു മുറിവുകൾ ആ തെളിവുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ബാറുകളും കടകൾ കഴിഞ്ഞ നടത്തം, താമസക്കാർ സന്ദർശകർക്കും പതിവായി തുപ്പുക വറുത്തെടുത്ത മുഴുവൻ കോഴികൾ എന്ന സമ്പന്നവും tantalizing മണം കോടതി തള്ളി ചെയ്യുന്നു.

റിയോ ഡി ജനീറോ: ഒരു നീണ്ട മത്സ്യബന്ധന ചരിത്രമുള്ള, ഒരേ സമയത്തു എല്ലാ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും ഏറ്റവും കൂടുതൽ മത്സ്യബന്ധന വിളവ് എന്ന ശീർഷകം നടത്തി. 'Bacalhau', അഥവാ ദൈവ ബ്രസീലിലെ വളരെ പ്രശസ്തമായ മത്സ്യം ആണ്, വചനം ഇപ്പോൾ രാപ്പാർക്കുന്ന ക്രിസ്മസിന് ആസ്വദിച്ച ഒരു ആഡംബരത്തോടെ പരന്ന ദേശീയ വിഭവം, പരാമർശിക്കുന്നു. Bacalhau 19 ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ പോർച്ചുഗീസ് കോടതി ബ്രസീൽ വന്നത്.

സീഫുഡ് ഭക്ഷണം കനപ്പെട്ട എണ്ണം ബ്രസീൽ വടക്കുകിഴക്കൻ നിന്നും വരുന്നു. 'Moqueca ഡി Peixe,' ബഹിയ ലെ തദ്ദേശവാസികൾക്ക് ഗോത്രങ്ങളിൽ കാരണഭൂതനായി മീൻ പായസം, പരമ്പരാഗതമായി തെങ്ങ് പാൽ, പാം ഓയിൽ, മത്സ്യം ഒരു നിര സെലക്ഷൻ കൂടെ, ഒരു കളിമൺ വേവിച്ചു ആണ്. 'Acarajé' ഏറെക്കുറേ പിന്നീട് മുറിച്ചു ഒരു ഫലാഫൽ, പോലെ, ആദ്യം ചേരുവകൾ പന്തുപോലെ ഉരുട്ടിവെച്ചു 1916 ൽ ബഹിയ രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമാം അതുല്യമായ ആഫ്രിക്കൻ-ബ്രസീലിയൻ പരമ്പരാഗത കറുത്ത തകരാറിലായ ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കി വിഭവം, സവാള, ഉപ്പ് എന്നിവ പാം ഓയിൽ ആണ് പകുതി ആൻഡ് pigweed, സൂര്യ ചെമ്മീൻ, കുരുമുളക്, സാലഡ് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ സേവചെയ്തു.

Cariocas പട്ടണത്തിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ ബാർ, റസ്റ്റോറന്റും വീട്ടിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും ചെയ്യുന്ന അവരുടെ പേസ്ട്രി, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ചായക്കു, ആരാധിക്കുന്നു. അവർ favelas മുകളിൽ ചെറിയ കടകളിൽ നിന്ന്, ഹൃദയഭാഗത്തുള്ള ജില്ലയിലെ Leblon ലെ പരിഷ്കൃതമായ സ്ഥലകാലബോധം അത്താഴം വരെ, വെറും എല്ലാവർക്കും മേശകളും തിന്നുവോ ചെയ്യുന്നു. ബ്രസീലിയൻ രുചികരമായ പേസ്ട്രി ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രിയന്റെ ഒന്ന് അപ്പം-നുറുക്കുകൾ പൊതിഞ്ഞ 'coxinha', ഒരു കണ്ണീർ-ഡ്രോപ്പ് ആകൃതിയിലുള്ള, ചിക്കൻ-നിറഞ്ഞു, മൃദുവായ പേസ്ട്രി, ആണ്, 19 ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സാവോ പോളോ നിന്ന് ഉടലെടുത്തത് പറഞ്ഞു. Coxinha പാർശ്വത്തിൽ സൈഡ്, ഒരു എപ്പോഴും 'Pasteis', അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി വിശാലമായ പാൻജനസിസ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഈ സാധാരണയായി ചീസ്, ഹാം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൊഞ്ച് ഉൾപ്പെടെ പരമ്പരാഗത സമകാലിക ഇരുവരും fillings, നിറഞ്ഞതാണ്.

'Brigadeiro' മധുരം വിശദമാക്കുന്ന ബ്രസീലിയൻ ആണ് - ഓരോ പാർട്ടിയും Cariocas 'വിവരങ്ങള്ക്ക് ഇവിടെ ലെ പ്രശസ്തമായ തലതല്ലി ന് decadent ഗസ്റ്റ്. ഇത് വിതറിയ ൽ പൊതിഞ്ഞ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ എന്ന രൂപം ഒരു മൃദുവും പൊറുക്കുന്ന truffle ആണ്. പേര്, 'ബ്രിഗേഡിയർ' എന്നാണ്, 1946 മധുരവും രുചികരമായ ചായക്കു റിപ്പബ്ലിക്കായി പ്രസിഡന്റ് ഓടി ആർ ബ്രിഗേഡിയർ എഡ്വേർഡ് ജൊൽ ഒരു ആദര പല വിധത്തിൽ ബ്രസീലിയൻ ഭക്ഷണ പ്രധാന, ഒപ്പം Cariocas വലിയ അഹങ്കാരം തോന്നുന്നത് എന്തെങ്കിലും ആകുന്നു.

നാരങ്ങ, തകർന്ന ഐസ്, പഞ്ചസാര, ഉണ്ടാക്കി പ്രശസ്തനായ ബ്രസീലിയൻ കോക്ടെയ്ൽ 'cachaça,' ഒരു കരിമ്പ് ആത്മാവിനെ - റിയോ ഡി ജനീറോ സന്ദർശിക്കുന്നത്, ആർക്കും ഒരു tantalizing 'കൈപ്പിറീനിയ' കോടതി തള്ളി ചെയ്യും. ക്ലാസിക് ന് രുചികരമായ കണ്ണിയും പകരം പകരം നാരങ്ങ cachaça ആൻഡ് പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്, കിവി അല്ലെങ്കിൽ മാങ്ങ എന്ന വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച്, ഉണ്ട്.

ബ്രസീലിൽ ഫലം വഴിപാടുകൾ മേൽ അറുനൂറോളം, ഏറ്റവും ചണം ലോകത്തിലെ ചില. പരമ്പരാഗത ഓറഞ്ച്, ആപ്പിൾ നിന്നും, പേരയ്ക്ക, പപ്പായ, മാങ്ങ എന്നിവ ചക്ക എന്ന കൂടുതൽ ഉഷ്ണമേഖലാ ഓപ്ഷനുകൾ വരെ: 'sucos' വിളിച്ചു, റിയോയിലെ ഓഫർ ന് ആയിടെ ഉണ്ടാക്കി പഴച്ചാറുകൾ ഒരു വൻ മുറികൾ ഇല്ല. പഴച്ചാറുകൾ Carioca ഭക്ഷണ, ജീവിതരീതി ഒരു വളരെ പ്രശസ്തമായ ഘടകം ആകുന്നു. നാളികേര വെള്ളം റിയോ ന്റെ സ്ഥിരതാമസക്കാരായ പ്രിയേ ആരെയും തീരദേശ കിയോസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ തെരുവ് വെണ്ടർ നിന്നും വാങ്ങിയ കഴിയും.

നിറം തേനും, വാഴ, പലപ്പോഴും മധുരവും crunchy നടകൂല തളിച്ചു - 'അകായ്' മോര്, smoothies ആൻഡ് sorbets ഉൾപ്പെടെ വിവിധ രൂപങ്ങൾ, ഒരു എണ്ണം മുടിഞ്ഞു കഴിയുന്ന ഒരു പ്രശസ്ത ഉഷ്ണമേഖലാ 'സൂപ്പർ ഭക്ഷണം' ആണ്.

സാരമില്ല ഭക്ഷണമോ അവസരത്തിൽ, ബിയർ തിരികെ 17 നൂറ്റാണ്ട് അതിന്റെ ഉപഭോഗം തീയതി എന്ന ആദ്യത്തെ റെക്കോഡുകൾ വളരെക്കാലം, വേണ്ടി റിയോ ഒരു വിധിന്യായമാണ് ഡ്രിങ്ക് നടന്നിട്ടില്ല. ഇന്നത്തെക്കാലത്ത്, അശേഷം വലിയ സാമൂഹിക സംഭവങ്ങളുടെ, തെരുവ് പാർട്ടികളെയും കുരുക്കുള്ള പുറവുമുള്ള, വഴിവാണിഭക്കാരെ വലിയ പോർട്ടബിൾ ഐസ് പെട്ടിയിലേക്ക്, നാട്ടുകാർ നിന്നും ക്യാനുകളിൽ ആൻഡ് കുപ്പികൾ വിൽക്കാൻ നിൽക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി ബിയർ മെയ്ക്ക് സുപ്രധാനമാണ് പോലെ, അങ്ങനെ അതിന്റെ temperaure ആണ്: ഹിമപാളികൾ മെച്ചപ്പെട്ട!